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中国肉类加工的未来

发表时间:2018-05-21

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        据统计,我国肉类fun88乐天堂总产量从1790万吨增加到7400万吨(2004年为7244.8万吨),增长三倍以上,人均消费肉类食品达56公斤/年。这些数字表明20年多来我国肉类食品行业发展迅猛并取得了长足的进步。目前我国拥有规模以上的肉类加工fun88乐天堂2155家(销售额在500万元以上),其中年销售收入在10亿元以上的fun88乐天堂33家,20亿元以上的fun88乐天堂14家,50亿元以上的fun88乐天堂4家,年销售收入超过百亿元的fun88乐天堂有2家,一些fun88乐天堂在fun88乐天堂装备、fun88乐天堂品种、市场竞争力等方面也具备了较强的实力。

       这些数据表明了近年来,我国肉类行业fun88乐天堂的不断发展和壮大,同时随着食品加工机械、包装机械、包装材料、食品添加剂等食品加工必备条件的快速发展,为肉类食品fun88乐天堂质量的提高创造了有利的环境,肉类食品生产fun88乐天堂加工条件得到了显著提高。近年来在肉类食品行业涌现出一些知名的品牌,在这些名牌fun88乐天堂的带动下,肉类食品的fun88乐天堂销量有了明显提升。

       fun88在为肉类食品行业蓬勃发展的同时,也要注意到其中存在的一些问题和隐患。我国从事肉类食品生产的fun88乐天堂众多,目前还处于先进的现代化fun88乐天堂与作坊式fun88乐天堂并存、先进的流通方式与落后的流通方式并存、发达的城市大市场与分散的农村小市场并存。这种经济结构使肉类食品安全管理的难度增大。肉类食品卫生质量控制是一个从饲养供给、畜禽养殖、fun88分割、精深加工、fun88乐天堂流通到消费者餐桌的链条式过程,每一个环节都有可能发生卫生质量问题,控制难度极大。

       所以肉类食品fun88乐天堂要想健康稳步的发展,就必须在发展fun88乐天堂销量的同时,还要注重fun88乐天堂质量,赢得消费者的信心。fun88不少fun88乐天堂甚至是名牌fun88乐天堂,在追求利润的同时,却使自身的fun88乐天堂陷入了质量危机。如前段时间沸沸扬扬的双汇瘦肉精 ,生蛆门 ,及近日处在风口浪尖上的金锣火腿肠中惊现塑料块事件等。这些问题给fun88的肉类食品行业敲响了警钟,同时也将我国食品安全监管中的多头管理问题再次暴露。

未来走向

      随着肉类食品产业的发展,肉类深加工的比例在不断增加,新的肉类加工厂也在不断涌现,这些fun88乐天堂就需要投入大量的加工设备。另外,上个世纪八、九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰,需要更新。因此,国内市场对肉类加工机械的需求量将会不断增大。目前国内肉类加工五十强fun88乐天堂所使用的主要设备均为进口,随着国内肉类机械制造业fun88乐天堂质量的提高,这些fun88乐天堂就会逐步采用国内的肉类机械,其需求额是很大的。

       从另一方面来说,大量进口设备对于肉类加工fun88乐天堂是一个沉重的包袱。因为固定资产的投入过大,将大大影响肉类fun88乐天堂的成本,使得fun88乐天堂在销售上无竞争力。国内已有好些厂家在引进了较昂贵的设备后,由于无法消化,以致fun88乐天堂走下坡路而停业。有些尚在运转的厂家,也由于固定资产折旧费用较高,使得fun88乐天堂无利润可言。实际上肉类加工fun88乐天堂并不一定想从国外进口设备,如果fun88肉类加工机械业所提供的fun88乐天堂能达到国外差不多的水准,相信他们肯定会优先考虑从国内购买。

       在行业规范方面,中国肉类协会在近年已对中国的肉类加工fun88乐天堂(包括肉类加工机械制造fun88乐天堂)进行了行业引导和规范,并打算对一些具有一定规模和开发能力的肉类加工机械制造fun88乐天堂进行扶植和支持,这肯定会大大促进肉类加工机械的发展。

      通过近20年的发展,我国的肉类加工fun88乐天堂已有很大提高,特别是fun88乐天堂的加工工艺上已接近世界先进水平,积累了一定的经验。对肉类加工机械制造厂家来说,也从肉类加工工艺的要求中学到了很多专业知识,理解了肉类加工机械必须满足肉类加工工艺要求的原理,了解了国外先进设备的fun88乐天堂原理,也就是说已具备了进一步开发肉类加工机械的基础条

件。

       从整体设备制造fun88乐天堂情况来看,有几家fun88乐天堂已具有了一定的fun88乐天堂开发能力和设备加工水平,而且这些fun88乐天堂也已着手与科研院所合作,特别是还和欧美同类设备制造厂家进行fun88乐天堂交流。根据国内fun88乐天堂所能生产的fun88乐天堂和仍在大量进口的设备分析,fun88建议今后几年应重点开发和完善以下主要设备:连续式fun88加工线;骨肉分离机;大型斩拌机(200L以上真空和非真空);连续拉伸真空包装机(包括自动贴标装置);真空灌肠机(包括自动挂肠装置);全自动油炸机(包括成形装置);连续式烟熏、烘烤炉;骨、血、毛等的综合利用设备研制。

       中国的肉类加工业的前景是辉煌的,肉类加工机械制造业前途是美好的,只要fun88共同努力,fun88肯定能收回被占的市场份额,最终fun88的设备也肯定能与先进设备叫板 ,那才是fun88的将来。


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